Top 5 benefícios da batata-doce para a saúde

A batata-doce (Ipomoea batatas) é uma tuberosa, rica em betacaroteno, vitaminas e minerais amplamente benéficos à saúde

“A batata-doce (Ipomoea batatas) é uma tuberosa, que apresenta cultivares com casca branca, roxa ou avermelhada (devido ao betacaroteno) e coloração da polpa branca, amarela ou creme. Trata-se de um alimento rico em vitaminas e minerais amplamente benéficos à saúde”, afirma Jacimar Luis de Souza, engenheiro agrônomo e professor do Curso CPT a Distância e Online Cultivo Orgânico de Alho, Cenoura, Baroa, Beterraba e Batata-Doce.

Seus principais nutrientes são os minerais sódio, potássio, zinco, magnésio, fósforo, além do Ômega 3 e das vitaminas A, B, C, K e E. Outro componente benéfico ao organismos humano é o betacaroteno, responsável pela cor amarela, alaranjada e roxa das variedades de batata-doce existentes no mercado.

1. Contra o câncer

Graças à alta concentração de betacaroteno na batata-doce, o homem que a consumir regularmente está protegido contra câncer de próstata. Segundo estudos realizados em Harvard (EUA), a substância também é responsável pela prevenção de câncer de colo do útero, ovário, além de câncer de mama em mulheres no climatério.

2. Para o coração

Fonte de vitaminas do complexo B, em especial a vitamina B6, a batata-doce ajuda na redução de homocisteína. Trata-se de um aminoácido encontrado, no plasma sanguíneo, em pessoas suscetíveis a doenças cardíacas. Já o potássio presente na tuberosa controla a pressão arterial e regula os batimentos cardíacos.

3. Para os músculos

A batata-doce é rica em carboidrato, que fornece energia ao organismo para atletas em treinamento. Já as fibras auxiliam na queima de gorduras e na reconstrução muscular. O potássio presente em grande quantidade na hortaliça equilibra os eletrólitos e as funções nervosas, o que melhora o controle muscular.

4. Para a pele

A vitamina A existente na batata-doce protege a pele contra os danos causados pelo sol. Já as vitaminas C e E estimulam a produção de colágeno, o que garante uma pele jovem e saudável. Além disso, o consumo regular de batata-doce ajuda no tratamento de peles oleosas, além de prevenir o envelhecimento precoce da pele.

5. No emagrecimento

Rica em fibras alimentares, a batata-doce reduz o açúcar no sangue, controla os níveis de insulina e acaba com a gordura da barriga. Como os carboidratos presentes na tuberosa doce são digeridos mais lentamente, esse importante alimento ajuda no controle do apetite e reduz a fome, o que facilita o emagrecimento.

Conheça os Cursos CPT a Distância e Online da Área Agricultura Orgânica.

Leia o artigo "Batata Yacon - 5 dicas de plantio."

Fonte: mundoboaforma.com.br