Codornas domésticas e suas principais características

As codornas domésticas que são conhecidas por nós tiveram sua orgiem nos diversos cruzamentos entre codornas selvagens realizados por japoneses e chineses

O rendimento de carcaça das codornas domésticas pode chegar a 72% do peso vivo

As codornas domésticas que são conhecidas por nós tiveram sua orgiem nos diversos cruzamentos entre codornas selvagens realizados por japoneses e chineses. Com os excelentes resultados obtidos na produção de carne e ovos, a coturnicultura expandiu-se pelo Oriente e pelos países europeus, chegando ao Brasil pelas mãos de um italiano, por volta do ano de 1959. A tão conhecida codorna doméstica (Coturnix coturnix japonica), atualmente, tem várias linhagens selecionadas para a produção de carne.

No Brasil, existem várias espécies de codornas nativas selvagens, que não devem ser confundidas com as domésticas. Em primeiro lugar, as nativas pertencem a outra família e não podem ser criadas em cativeiro sem prévia autorização do IBAMA (Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis). As espécies de codornas nativas são:

- Nothura boraquia (codorna do Nordeste): possui cerca de 25 centímetros, é típica do Nordeste brasileiro, mas pode ser encontrada em Minas Gerais; - Nothura minor (codorna mineira): possui cerca de 19,5 centímetros, está presente em Minas, São Paulo e Mato Grosso; - Nothura maculosa (codorna comum): possui cerca de 23 centímetros, pode ser encontrada do Rio Grande do Sul até o Mato Grosso, São Paulo e Espírito Santo.

Passando às principais características das codornas domésticas, temos que:

- possuem rápido desenvolvimento e curto intervalo entre gerações;

- dimorfismo sexual (diferenciação do sexo pela aparência) ocorre aos 15 dias de idade;

- maturidade sexual precoce (42 dias para a fêmea e 48 dias para o macho);

- as fêmeas são, em média, 10% mais pesadas que os machos, possuem o abdômen mais amplo e o peito mais largo e claro, com manchas pretas (carijó), emitem pequenos pios, mas não cantam;

- os machos têm pigmentação mais avermelhada, bico e cabeça mais escuros e não possuem pintas no peito, cantam bastante quando atingem a maturidade sexual;

- alta taxa de postura (90% no pico de produção, próximo à nona semana de vida);

- ovos grandes em relação ao peso corporal (o ovo de codorna corresponde a 8% do seu peso vivo, contra 3% da galinha e 1% da perua);

- peso médio entre 115 gramas (aos 45 dias) e 180 gramas (de 350 a 400 dias);

- curva de produção (o rendimento de carcaça para codornas pode chegar a 72% do peso vivo).

Para maiores informações, consulte o curso Codornas - Iniciando a Criação, elaborado pelo CPT - Centro de Produções Técnicas e coordenado pelos Professores Joji Ariki e Vera Moraes. O curso orienta a respeito de como iniciar a criação, instalação e equipamentos necessários, manejo inicial, entre outros. Leia também nosso outro artigo A fase inicial da criação de codornas é muito importante para o sucesso da produção.