Frango e Galinha Caipira: incubação, alimentação e manejo

No Brasil, a criação de frango e galinha caipira faz parte de um mercado que está em crescimento

O frango e a galinha caipira são criadas com alimentos naturais e sua carne apresenta sabor diferenciado

No Brasil, a criação de frangos e galinhas caipiras faz parte de um mercado que está em crescimento e se mostra como uma atividade bastante lucrativa. As aves caipiras são caracterizadas por serem criadas com alimentos naturais. Por isso, esses animais têm a carne mais avermelhada, com sabor diferenciado e menor teor de gordura.

Os consumidores estão dispostos a pagar mais por produtos de melhor qualidade, que sejam mais naturais e cuja produção seja mais ecológica. O preço da galinha caipira viva, chega a ser cinco vezes maior que o preço pago pelo frango de corte vivo, e os ovos caipiras, muito apreciados pelo sabor e a cor da gema, são até três vezes mais valorizados que os brancos.

A criação, que era restrita ao fundo do quintal, cresceu e está se profissionalizando. Por isso, a saída para se obter uma galinha caipira com boa produção é a utilização de linhagens de aves melhoradas em sistemas semi-intensivo e extensivo de criação. A galinha caipira proveniente do cruzamento de aves melhoradas, passa por uma seleção genética que otimiza a criação, sem perder a rusticidade.

Engana-se quem avalia a criação de frango e de galinha caipira como uma atividade condenada ao prejuízo. Se bem planejada e administrada, e com a utilização do manejo correto, a produção de carne e de ovos caipiras pode alcançar excelente lucratividade.

Na criação caipira, as aves são mantidas livres ou semi confinadas, com acesso direto ao pasto por algumas horas ou durante todo o dia, sendo alimentadas, basicamente, por alimentos naturais.

O curso  Criação de Frango e Galinha Caipira elaborado pelo CPT- Centro de Produções Técnicas, apresenta informações para os iniciantes na atividade e para aqueles que querem melhorar sua produtividade e qualidade. Leia também nosso outro artigo Aprenda sobre o manejo de galinhas poedeiras.