Criação de ovelhas leiteiras

Famílias do Sul e Sudeste investem nessa rentável atividade rural

A ovinocultura brasileira sempre foi sustentada pela produção de lã e de carne. No entanto, atualmente, a produção de leite de ovinos para produção de laticínios se tornou uma excelente opção de negócio. A atividade ganhou força com a criação da Associação Brasileira dos Criadores de Ovinos Leiteiros, e os ovinocultores do Sudeste e do Sul aumentaram consideravelmente sua renda. Grandes produtores rurais chegam a tirar 400 litros de leite por dia em escala industrial e pequenos produtores conseguem médias de 10 a 50 litros.

Para fazer um queijo de 1 quilo, são empregados 5 litros de leite de ovelha. Se for usado leite de vaca, são necessários de 10 a 12 litros. O leite de ovelha tem o dobro de proteínas que o da vaca e 80% a mais de cálcio. Os melhores queijos do mundo, como roquefort e pecorino, são feitos com leite de ovelhas. Os produtos são vendidos em nichos de mercado de maior poder aquisitivo. Um dos fatores de sucesso da atividade é a melhoria da renda dos brasileiros. Minas Gerais, Paraná, São Paulo e Rio de Janeiro são os estados com maior potencial de consumo de queijos finos, iogurtes e seus derivados. Com o crescimento do consumo, surgem laticínios para a fabricação dos queijos e iogurtes, que já são encontrados em diversos supermercados.

Conheça os cursos das áreas Ovinos e Laticínios, do CPT - Centro de Produções Técnicas.  Cada curso é constituído de um livro interativo com filmes que mostram a prática. Após concluir o curso e ser aprovado na avaliação, o aluno recebe um certificado de conclusão emitido pela UOV - Universidade On-line de Viçosa, filiada mantenedora da ABED - Associação Brasileira de Educação a Distância.