A Curcuma longa, conhecida popularmente como cúrcuma ou açafrão-da-terra, é uma planta asiática, utilizada com fins medicinais e culinários. Quando processada, a raiz da cúrcuma se transforma em pó com coloração amarela intensa. Suas flores e folhas são igualmente comestíveis, utilizadas em diversos pratos da gastronomia mundial.
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